Nuestros Platos

Bomboncitos de pate de perdiz con Macedonia de fruta exóticas. Brocheta de langostino con melón cherry y salsa rosa. Brochetas de queso de cabra con uva blanca y carne membrillo. Canapé de salmón ahumado con salsa tártara. Carpaccio de pulpo con ali-olí suave y pimentón de la Vera. Crema de melón, ajo blanco. Gazpacho y […]

Arroz meloso con verduritas y foie de pato. Baquetas de pluma ibérica con cerveza al almíbar sobre piña asada. Calabacín relleno de langostinos en tempura. Chupa-chups de codorniz confitado en aceite de tomillo sobre lecho de cebolla tierna caramelizada. Chupito de porrusalda y brocheta de trigueros con bacón. Dado de pulpo a la parrilla sobre […]

Carpaccio de bacalao sobre rayadura de kumato y aceite de cebollino. Cocktail de marisco en piña natural con huevas de lumpo. Cresta de langostinos sobre mezcla de lechugas y ensalada de marisco. Ensalada de bogavante marinado en aceite de oliva virgen extra y vinagre de sidra a la pimienta rosa sobre lecho de mezclum. Ensalada […]

Carrillada ibérica con salsa de uvas pasas y piñones. Chuletas de ternera de Ávila con patatas a lo pobre. Filete de panga con salsa marinera. Lomo de bacalao sobre crema de espárragos blancos y salteado de gambas. Lomo de ciervo con salsa de grosellas y Macedonia de frutas. Lomo de dorada con vinagreta templada de […]

Bomba de chocolate. Bomba de frutos rojos. Bomba de vainilla y caramelo. Chocolate blanco con praliné de almendras. Lingote de chocolate y naranja. Milhoja de crema y profiteroles. Milhoja de nata. Mousse de caramelo al Pedro Ximenez. Mousse de galleta con chocolate. Mousse de limón. Mousse de queso y mermelada de fresa. Mousse de tres […]